Bakliyatlar yapılarından yüksek oranda çözünebilir lif ve protein barındırmaktadır. Bu sebeple dünyadan en çok tüketilen gıdalar arasındadır.
Bununla beraber içsem magnezyum, folik asit, demir ve bakır gibi maddeler yönünden de zengindir.
Faydaları Nelerdir?
İçeriğinde demir bakır çinko fosfor fosfat E vitamini potasyum ve antioksidan özellikleri bulunmaktadır. Bu durum özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini direncinin artmasını sağlamaktadır.
Yapısında yüksek miktarda çözünebilir lif bulunmaktadır. Ayrıca doymamış yağ içermemektedir. Bu durum kuru baklagillerin kolesterol ve kalp damar sağlığı üzerinde olumlu etki göstermesini sağlamaktadır.
Lifli besinler tüketmek sindirim sisteminin yeterli miktarda çalışmasını sağlamaktadır. Kuru baklagillerin içerisinde bulunan lif sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık gibi problemleri önlemektedir.
İçeriğindeki çözünebilir lif sindirilirken midede daha uzun süre kalıyor. Bu durumda ince bağırsakta kim eminim yavaşlayarak glikoz emilimi azalıyor. Bu sayede ise kan şekeri dengellenmektedir.
Bakliyatlar yeşilliklerle tüketildiği zaman bakliyatların içeriğinde bulunan demir emilimi artmaktadır. Bu sayede ise kansızlığın önüne geçilmesi sağlanmaktadır.
Potasyum içeriklerinin fazla olması tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir. Bakliyatları hipertansiyonu olan kişilerin düzenli olarak tüketmesi sağlıkları üzerinde olumlu etki oluşturacaktır.
Fasulye
Yoğun potasyum içeriğine sahiptir.
Ayrıca yapısında demir, folik asit ve yüksek oranda antioksidan bulunmaktadır.
Fasulyenin düzenli tüketilmesi hipertansiyon üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
Vücutta sinir sistemi kemik sağlığında önemli rol oynamaktadır. Bunun sebebi yapısında bulunan proteindir.
Mercimek
Enerji miktarı yüksektir ve uzun süre tok tutmaktadır.
Düzenli olarak tüketilmesinin sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır.
Sağlıklı bir şeker kaynağı olduğu için kan şekerini dengelemektedir.
Yapısında bulunan potasyum tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir.
Mercimek demir deposudur. Bu durum kansızlığa iyi gelmesini sağlar.
İmmun sistemi güçlendirmekte ve hastalıklara karşı korumaktadır.
Bunun dışında kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri de vardır.
Barbunya
E vitamini, protein, lif, demir ve çinko kaynağıdır.
Yapısında bulunan kalsiyum ve kemik sağlığı üzerinde etkilidir.
Nohut
Nohut B vitamini fosfat fosfor ve kalsiyum içeriğine sahiptir.
Diğer baklagillere oranla yüksek oranda kalori ve protein içermektedir.
Nohut tüketiminin östrojen üzerinde bir etkisi bulunmaktadır. Osteoporoz gibim kemik hastalıklarında olumlu etkilere sahiptir.
Enerji miktarının yüksek olması yorgunluğu ve halsizliği gidermektedir.
